講座一覧

レッスンクラス

  • 経験のある方もない方もベーシッククラスからご受講していただきます。
  • まずはベーシッククラスでは当教室の発酵種の特徴や独特の手捏ね方法などを半年間で10種類のパン作りを作り身につけていきます。
  • 希望される方は中級上級へと進むことが出来ます。(上級で一部ミキサーを使うパンもあります)
  • ベーシック、中級、上級、全粒粉と進まれますと34種類のパンを作ることが出来ます。
  • 上級まで進まれた方には全粒パンクラスの動画を特別価格にて閲覧していただけます。
ベーシッククラス

基本的なパンを手捏ね方式で学習します。失敗の少ない汎用性のある生地を使ってパンを焼いていきます。

中級クラス

ある程度当教室の酵母に慣れてきたところでいろいろな種類のパンも作ります。3ヶ月間の学習期間です。

上級クラス

失敗しやすいポイントがいくつもあるちょっとハードルが高いパンも作ります。3ヶ月間の学習期間です。

全粒粉クラス

全粒粉を50%以上を使ったパンのクラスです。ベーシッククラスの受講を終えた方のみ受講可能です。