上級コース
世界一のパン
上級コースでは自分が世界一美味しいと思うパンを目指して作ってみましょう。
私はいままでずっとそんな風に考えてパンを作ってきました。
美味しいと思う感覚は一人一人違います。上級コースでは自分が本当に美味しいと感じるパンを作ることを目標にしています。
メニューやレシピはどれも本格的なもので妥協はありません。
そして、レシピの枠を取り払って希望する食感、味、形、etc‥づくりにもご協力いたします。その際には原材料の選び方から話し合って決めていきます。
何回でもトライして『自分なりの世界一のパン』を目指してみましょう。
ミキサーを使ってパン生地を作っていきます
- 主にキッチンエイドを使った生地作りをしていきます。
- 業務用のミキサーやニーダーでもご受講可能です。
上級クラスは次のようなことが求められます
- 絶妙な判断力が必要です。
- 一つ一つの工程を確実に丁寧にすることで焼き上がりが格段に違ってきます。
- 適切な室温や生地温度の管理をしないと難しいパンです。
- キッチンエイドやニーダーや業務用ミキサーなどが必要なパンがあります。
8種類のパンを作ります
- 8種類のパンはどれも大事なポイントがいくつもあり基礎が出来ていないときれいに美味しく焼くことが難しいパンです。重要なポイントの説明を動画で丁寧にしていますので中級クラスのパンが焼けるようになった方でミキサーをお持ちの方は安心してご受講ください。
- フォロー、動画視聴可能期間は４ヶ月間です。
上級クラス受講料
- 紙レシピ
- 全８回のパン作り動画視聴権利
- ４ヶ月間のLINEグループでのフォロー(毎月1回のサンプルパンの発送あり）
- 1ヶ月に一回のZOOMライブ
上記含めて 94,000円（税込）
基本的に途中解約は出来かねます。
お申し込み方法
中級クラス終了後にフォロー用のラインにて承ります。